外国语与旅游学院设有酒店管理与数字化运营、旅游管理、空中乘务/机场运行、高速铁路客运乘务和城市轨道交通运营管理五个专业，学院拥有一支学历层次较高、年龄结构合理、教学业务能力强的双师型专兼职教师队伍，现有专任教师34人，80%上为双师素质教师，其中高级职称13人，取得了省级专业带头人、省行业职业教育指导委员会委员等殊荣。学院聘请来自酒店行业、会展行业、航空行业和城轨行业的专家和业务能手20余人作为企业兼职教师。

学院以培养高素质技能型人才为目标，注重学生实践技能培养，学院拥有中华茶艺室、空乘动车服务模拟舱、导游实训室（化妆室）、中餐实训室、酒饮感官实训室、前厅实训室、国际邮轮人才培育中心和罗马假日客房训练室等校内实训室，同时还拥有厦门南洋学院海峡旅游研究所、南洋旅游工作室。2015年，学院获批成立“厦门市旅游职业教育集团”。学院先后与厦门海乘海事咨询服务有限公司、厦门艾美酒店、融信（厦门）房地产开发有限公司华邑酒店分公司、厦门航空金雁酒店、厦门旅游集团国际旅行社有限公司等30余家企业共建校外实训基地，双方在专业共建、科研课题、技能竞赛、教学改革等方面进行有效合作。

学院办学成果显著，酒店管理专业被评为福建省高职示范专业，旅游管理专业被评为厦门市高职重点专业，共承担国家、省、市级科研课题10个，完成多个省级教学质量工程和教育教学改革项目。2015年以来，学院在国家、省市级多项技能大赛上取得了骄人的成绩，共获得国赛二等奖4次，省赛一等奖11次，市赛一等奖16次。

外国语与旅游学院始终坚持“基础围绕专业，专业贴近市场”的办学思念，突出能力培养，建立“教、学、做”一体化的教学体系，根据各专业技能和岗位要求，构建以就业为导向；突出岗位能力培养，突出课证融合。学院发扬基础学科素质教育的优良传统，把握相关行业前沿成就和发展前景，吸收富于时代精神的新思想新成果，为培养高素质技术技能型人才而不懈努力。