酒店管理与数字化运营专业介绍

酒店管理与数字化运营专业简介

1.专业概况

厦门南洋职业学院酒店管理与数字化运营专业创办于2012年，学校将该专业列为校重点建设专业。多年来，酒店管理与数字化运营专业为社会培养了三百多名毕业生，脚踏实地，不断进取，取得了喜人的业绩，获得了骄人殊荣，2015年酒店管理与数字化运营专业被评为“福建省高等职业教育省级示范专业”；2017年，人才培养模式改革创新获福建省教学成果二等奖；2018年，基于“五位一体”的技能竞赛平台的高职技能型人才培养的探索与实践获福建省教学成果一等奖。同时，酒店专业教师和学生也在国家文旅部和旅游行指委的在课题研究上，取得多项成果，为酒店管理与数字化运营专业发展奠定了坚实的基础。

2.师资：酒店管理与数字化运营专业教师队伍结构合理、专业过硬。

专业负责人崔筱力，教授，双师型教师，福建省旅游职业教育科研组成员、南洋学者、国家饭店金钥匙、福建省星级饭店评审员。

专业带头人许爱云，教授，省级专业带头人，校级教学名师，双师型教师，福建省餐饮研究会会员、福建省礼仪协会理事，全国职业院校技能大赛酒店服务赛项裁判员，曾获福建省教学成果奖一等奖、二等奖2项。

专业核心骨干教师朱赛洁，副教授，中共党员，南洋最美教师，双师型教师，英文导游，多次指导学生参加各类职业技能竞赛获奖。

本专业还通过教师进修和外聘专家讲学，充分发挥系、教研室对教育资源的组织转化功能，使本专业的教学始终保持比较高的水平。

3.培养目标

本专业旨在培养具有良好的职业道德和综合素质、较强的专业能力和工匠精神，较强的就业、创业能力和可持续发展能力，掌握酒店前厅、客房、餐饮服务与管理，具有数字化运营思维和实践能力，能够从事数字时代款待业运营工作的复合型、创新型的德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，为职业教育本科培养更多的面向现代酒店业、住宿业及餐饮业领域的应用型人才。

4.核心课程

酒店数字化管理、国际接待业管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店人力资源、酒店财务管理、酒店英语等。

5.实习实践

酒店管理与数字化运营专业实训室面积为1330平方米，设立中餐主题宴会创意设计实验室、酒饮感观实验室、创新创意茶艺实验室、西餐实验实训室、智慧酒店实验室（规划中）、旅游形象设计实训室、飞机+动车模拟舱实训室、国际邮轮培育中心、海峡旅游研究所（下设酒店管理研究室、休闲策划研究室）、会展综合实验室十个功能专业实验、实训室，以及罗马假日酒店翔安分店综合实训室，共有十一个校内实训室。学校联手企业，对外实施企业人才培训，对内实习实训，使产学研一体化合作初具规模。同时，我们也是厦门市旅游酒店服务技能大赛基地。

6.校企合作

酒店管理与数字化运营专业长期注重与五星级酒店的资源与信息的融通共享，以厦门旅游酒店业为依托，与学院一直坚持开放办学、合作办学的办学方向，建立了校外实践教学基地。与厦门京闽中心酒店、厦门国际会议会展中心酒店、厦门艾美酒店、厦门威斯汀酒店、厦门康莱德酒店、厦门华邑酒店、厦门禹洲温德姆酒店、厦门希尔顿逸林酒店等21家企业共建校外实训基地，为学生的生产实习和顶岗实习提供了可靠的保障。

学校与酒店合作办学，合作育人，在专业建设，人才培养，实践教学、社会服务方面开展产教融合，人才培养成效显著。

7.近五年所获奖项

近年酒店管理与数字化运营专业学生在各级技能大赛表现突出

8.优秀毕业生